為了養生，越來越多人生飲生食，不過，身體免疫能力較差的民眾最好不要，台中慈濟醫院接獲一名老太太，全身發癢、高燒、還合併腎衰竭、尿毒症與敗血症，追問生活情況之後，醫師研判是家中安裝萬元過濾水設備，老太太為了養生「生飲」，加上平時洗腎免疫力較弱，遭到「產氣單胞菌」感染。（張文祿報導）

這名老太太罹患糖尿病超過30年，幾年前開始洗腎，最近突然不舒服，全身發癢起斑，高燒到40度，送醫時，體力很差，白血球從2千降到8百，不到正常值的1/3，合併腎衰竭、尿毒症與敗血症。台中慈濟醫院腎臟內科主任陳一心說，檢驗發現老太太感染水生性細菌「產氣單胞菌」， 細問之下，原來是基於健康養生，家人花了上萬元安裝過濾水設備後生飲，醫師推斷是老太太的抵抗力差，喝水喝出了問題。

不知道為什麼，台灣人提到吃冰或喝冰水，就好像犯了甚麼不可見人的罪一樣？

我上過許多電視節目，談過許多不同類型的話題，發現這個觀念深植人心，從「吃冰會得婦女病」、「吃冰會胖小腹」一直到「吃冰會使胃食道逆流加重」，「吃冰會使身體變成虛寒體質」，「吃冰會使代謝變差」，吃冰簡直是萬惡不赦的罪過，實際上真的有那麼嚴重嗎？

食物中魚類﹑雞蛋﹑牛奶和鱼肝油中含豐富的維生素D。維它命D為一群結構相類似具有調節體內鈣離子及骨骼成長化學物的總稱﹑其中包括維他命D2(鈣化麥角固醇)及維他命D3(cholecalciferol)。維他命D2在皮膚內經紫外線的照射﹑維他命D3經由一系列肝臟及腎臟酵素的轉化後可成為具有活性的Calcitriol(骨化三醇)。

Alfacalcidol(阿法骨化醇)為另一合成的維他命D﹑它可經由肝臟酵素直接轉化為活性維生素D3(Calcitriol)。一般市面上銷售維它命D的主要成分以Alfacalcidol及Calcitriol為主。

行政人員、工程師、教師以及資訊工程師等需要長時間坐著的職業類別，因久坐不動、常吃外食等習慣而逐漸造成腹部堆積一圈肥肉，特別是女性進入更年期後，腹部肥胖比率遠超過男性，不僅會影響身體代謝功能，還會提高罹患心血管疾病和糖尿病的風險。根據國外「LIVE STRONG」健康資訊網站報導，8種食物能幫助保持腰部線條，避免游泳圈的形成。 

腹部脂肪堆積的原因不外乎是平日長時間坐著，加上坐姿不良進而影響身體代謝，缺乏運動的情況下，又愛喝冷飲、甜食、冰品，如果再加上有吃消夜的習慣，那更是會讓腸胃吸收不良、讓脂肪漸漸在腰腹成形。

1.少吃皮蛋鹹蛋：鹹蛋鹽份高，有些可能含致癌物；製作皮蛋會用銅，吃多恐影響肝臟。

2.毒醃製品傷肝：豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、花生粉及花生醬易遭黃麴毒素污染，吃多傷肝。

完美的睡眠品質，除了能提供一天滿滿的活力，維持免疫系統抵抗疾病，研究也指出，睡得不好恐讓你發胖。但由於現代人生活壓力大，讓良好的睡眠品質成為奢求，據美國健康網站（livestrong.com）報導，每晚至少要睡足7小時才算好眠，不妨透過8個小秘訣，幫助你一覺到天亮。

癌症已連續31年蟬聯國人十大死因之首，因飲食西化及生活週遭佈滿致癌因子，導致癌症的好發年齡年輕化。營養師提醒，遠離癌症的不二法門，除了保持均衡飲食，吃對營養成份，並且適度補充如維生素D，以及多做戶外運動，也十分重要！

擦了高防曬就不怕曬，可是防曬過度會骨質疏鬆？皮膚科醫師看待迷思，認為高防曬其實沒有想像中防曬，骨鬆病人也別錯怪防曬品。

 台大醫院老年醫學部代理主任詹鼎正指出，促進鈣質吸收利用的維生素D，人體可經由日曬自行合成，有些研究顯示防曬係數只要達SPF30，就會幾乎阻斷人體製造維生素D，防曬過度確可能導致體內維生素D不足。

胖哥胖妹注意，想要擁有人魚線、馬甲線，運動時除了喝水之外，不妨多帶一瓶茶飲，幫助加倍燃脂！根據國外研究顯示，進行慢跑、腳踏車等，持續30分鐘以上的中強度運動時，如果搭配飲用豐含兒茶素的綠茶，能有效提升體內脂肪消耗達17%，但國內專家強調，前提可別「光喝不練」，只喝茶飲不運動還是會肥。

 蘋果調查 經濟部隱瞞 牛樟芝含毒 吃多傷腎 耗1.3億得驚人結論 卻不釐清
2013年05月22日

【植物營養素是最佳的抗氧化尖兵！】

 你知道嗎？美國時代雜誌封面曾形容慢性發炎是健康的「神秘殺手」，是一種身體處於異常免疫反應的狀態，像是體內不斷燃燒的火焰，容易導致慢性疾病的發生。而科學家找出慢性發炎背後的真正原因，其實是因為身體承受太高的「氧化壓力」了！ 科學家也發現，這些過高的氧化壓力主要來自於生活中的紫外線、電磁波、空氣污染、抽菸、喝酒，壓力、過度運動等。

 英國一項研究發現，青少年在缺水的狀態下，會出現大腦萎縮的狀態，而且失水愈多，腦部萎縮愈嚴重，甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。還好，趕緊喝上兩杯水，大腦就會逐漸恢復原本的狀態。

身體缺水？聽起來像是不可能發生的事情，但如果喝的方法與時機錯了，就可能讓你身體缺水。而且水分不足時，身體不一定會用口渴的方式告訴你，而是不知不覺地從其他地方吸收水分。

   〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕很多人以為小孩喝含糖飲料會發胖，卻不知喝含糖飲料可能還會讓孩子長不高。醫師提醒，只要三十五公克砂糖，就足以抑制體重二十公斤孩子的生長激素兩個小時。

 網拍葉酸貨亂寄 孕婦錯吃流產

給過期維他命「害了寶寶」

是什麼東西在保力龍上融出這麼大塊的面積，都穿孔了！？

文／美國華盛頓州立大學研究所營養學碩士　張繁雄先生

前言

一切的疾病可說是因微量營養素不足所造成，我們所熟悉的胃病亦不例外，而營養的問題要用營養學來解決。我們不要以為有攝食足夠的維生素了，應該不會有缺乏的問題，但因胃病造成胃酸分泌的不正常，連帶的其他健康問題都會出現的。

一般人以為胃炎、胃潰瘍，只要對症處理就好了，殊不知胃病牽涉到胃酸分泌多寡或有無，此與身體的代謝與健康有極大的關係。若因胃酸分泌過多而服用制酸劑，使胃酸分泌不足，直接影響到胃中蛋白質的分解，亦將造成其他營養素不能被吸收，尤其是維生素Ｂ群、Ｃ、鈣質等，故間接的導致其他慢性病的發生，或骨質疏鬆及折骨癒合不良等毛病。其嚴重者導致體內抗體低下，人體細胞ＤＮＡ受損，癌症發生等現象，故不要忽視胃酸分泌不足所造成的負面影響。

胃酸分泌的器官與機構

胃是動物消化系統中最重要的第二站，次於口腔內消化作用，在此蛋白質被胃蛋白脢所分解，形成單一胺基酸或多胜呔。而促使胃中酵素發揮其致活功能的是胃酸，若胃酸分泌不足，蛋白質的消化即發生問題，久而久之，胃消化不良的毛病即發生。

胃部有兩種管腺，一為胃腺，主要分泌消化液；二為賁門腺，主要分泌粘液來保護賁門的粘膜。而胃腺由三種細胞所構成：頸粘液細胞分泌粘液，位於表面上皮層之下；主細胞分泌消化液，主要為胃蛋白脢，位於腺體之中間，頸粘液細胞之下方；壁細胞則分泌鹽酸，即所謂的胃酸，壁細胞位於胃底部﹝fundus﹞靠賁門處，含有許多小管與腺腔相通。

誘發胃酸分泌的因素

胃酸的分泌共分成三種相，即頭相、胃相、腸相等三。頭相者即吾人想到或看到吃的東西，會開始分泌胃酸，如想到梅乾時，口內發酸，胃中也分泌胃酸，此分泌量約佔胃酸的十分之一量。胃相者是食物進入胃中，物理刺激胃壁，而誘發分泌胃酸，此量約佔三分之二。最後是腸相，食團經胃幽門部位進入十二指腸處，因十二指腸的物理性擴張，也會促使胃酸分泌一些，但其量不多。